精肉部門のチーフとして、お肉のカットやミンチなどの商品化作業、売場への陳列、在庫管理、スタッフへのOJTを主に担当しています。
大切にしているのは、お客様目線の売場づくり。肉の品質はどこにも負けていないと自信を持っていますが、見栄えによっても売れ行きは大きく変わります。スライスやパック詰めを美しく仕上げるにはコツが必要なので、「自分が買いたいかどうか」を判断基準に、「思わず手に取りたくなる商品」を目指しています。
また、スタッフに作業の割り振りを行うのもチーフの重要な仕事。個々の能力や性格を把握し、タイミングよく作業指示ができるよう心がけています

現在私が所属する店舗は、新入社員研修を行う旗艦店です。そのため通常業務の傍ら、研修を受けにやってきた社員へのOJTも行っています。
売場を気にかけながら研修を同時並行することに難しさを感じる場面もありますが、自分が教育した後輩たちがいつかチーフとして活躍してくれる日を目標に、力を尽くす日々です。私個人としても、「かましん全店の精肉部門の中で、商品化の技術が一番高い」存在になれるよう、これからも精進していきたいと考えています。