各店の販売データの分析で「今本当に支持されている商品」を見極め、仕入れや売場づくりに反映しています。高鮮度を保ちながら品切れさせず提供するためには、量の判断も重要。スーパーの基本ではありますが「何をどれだけ仕入れるか」を見極める力は、かましんの大きな強みです。

「品質が非常に優れている」「同じエリア内の他店では扱っていない」商品を各部門のバイヤーがセレクトし、「こだわりの逸品」のポップを掲げて販売しています。地元メーカーのものが多めで、約200種類の商品を店内のあちこちでおすすめしています。

店舗で焼き上げたパンを、リーズナブルに提供しているベーカリーが大人気！常時100種類近くの豊富な品揃えが自慢ですが、月に10種類以上の新商品が加わり、売れ行きの良い商品を残すというやり方で進化を続けています。不動の人気は、明太フランスと生クリーム入りのあんぱんです。

お肉は加工センターで一括加工する方法が業界的に主流の中、かましんでは各店舗でスライスや挽き肉等の加工を行っています。鮮度の高い状態でご提供できることはもちろん、少なくなればすぐ加工して補充できる、品切れを起こしにくいというメリットがあります。

スーパー業界では約10年サイクルで高級路線と低価格路線が繰り返されています。かましんでも消費者ニーズを見て部分的に取り入れることはありますが「普段づかいのベーシックなスーパー」を重視し、大きく路線を変えることはありません。それがお客様に支持され、安定成長につながっています。