ベーカリー部門のチーフとして、パート・アルバイトを含むスタッフへの作業指示、商品の製造、材料の発注、製造計画、シフト作成など、多岐にわたる業務に日々取り組んでいます。
かましんのベーカリーには常時100種類以上の商品がラインナップされているだけでなく、毎月10種類以上の新商品が登場するので、レシピ通りに作れるようスタッフへの指導も行います。
店舗での業務以外にも、本部で月に一度開催される部門会議にも出席。各店舗のチーフ、バイヤー、トレーナーが集まり、販売政策についてのレクチャーや、より良い売場づくりのための情報共有を行っています。

チーフに就任した当初は、スタッフに指示を出すことに苦手意識がありました。少しずつですがコミュニケーションが円滑に図れるようになり、現在は作業指示にもすっかり慣れて、みんなでパンを作っている時間がとても楽しいです。
日ごとに売上を予測し、立てた製造計画に沿って材料を発注しているのですが、自分の予測通りに商品が売れて予算を達成できると素直に嬉しく、やりがいを感じます。店長や副店長をはじめ、店舗内の他の部門のチーフとも気軽に話しやすい雰囲気で、困りごとがあるときには相談できて心強いです。